معارف اسلامی - دفتر تبلیغات اسلامی حوزه علمیه قم - الصفحة ٣٥ - سلامت - زمانی هاجر

سلامت
زمانی هاجر


امام صادق(ع) مي‌فرمود: «بر شما باد انار؛ چرا که هيچ گرسنه‌اي آن را نمي‌خورد مگر اين‌که وي را بسنده است و هيچ سيري آن را نمي‌خورد مگر اين‌که غذا را بر وي گوارا مي‌کند.»
الکافي، ج٦، ص ٣٥٢، ح١.
لوبيا از نوع سبزش
«لوبياسبز» در واقع يک منبع غني از مواد غذايي براي بيماران قلبي و عروقي است؛ به‌ويژه کساني که هم‌زمان به ديابت، فشار خون و چاقي مبتلا هستند. اين گياه، به خاطر آنتي‌اکسيدان‌هاي قوي و داشتن کالري کم، به اين گونه بيماران کمک مي‌کند. هم‌چنين لوبياسبز، سرشار از آهن و اسيدفوليک است که براي خانم‌ها در سنين باروري، بارداري و شيردهي بسيار مناسب است. اين لوبيا طبع خنک دارد و مرطوب است؛ در نتيجه مناسب افراد با مزاج‌هاي خشک و گرم است. براي خارج کردن سموم از بدن کاربرد دارد و به علت داشتن رطوبت، مي‌توان براي درمان يبوست و بواسير از آن استفاده کرد. لوبياپلو که يک غذاي رايج بين ماست، به دليل هم‌راه بودن غلات، سبزي‌ها و پروتئين حيواني، غذايي کامل است.
لبو، داغش خوبه!
«لبو» يکي از خوردني‌هاي پرطرفدار فصل پاييز و زمستان است. رنگ قرمز تيره‌ي اين گياه به دليل وجود«بتاسيانين» است. اين ماده، خطر ابتلا به سرطان را کاهش مي‌دهد. هم‌چنين ماده‌ي ضدپيري به نام«سيليکا» در آن وجود دارد که براي سلامتي پوست، مو، ناخن و استخوان‌ها مفيد است. يکي از درمان‌هاي خانگي براي مقابله با کم‌خوني، مصرف مداوم چغندر قرمز (لبو) است. اين ماده، سرشار از آهن است. به توليد سلول‌هاي قرمز خون کمک مي‌کند و باعث مي‌شود اکسيژن تازه به تمام بدن برسد و در نهايت تنفس تنظيم شود. مصرف چغندر، فشار خون افراد سالم را کاهش مي‌دهد. ريزمغذي‌هاي موجود در آن، خون را سَم‌زدايي کرده، جريان خون را بهبود مي‌بخشد. در ضمن فيبر موجود در اين ماده‌ي خوراکي، کلسترول را کاهش مي‌دهد. چغندر، هم‌چنين حاوي ماده‌اي به نام«بتانين» است که اين ماده، عمل‌کرد مناسب کبد را حفظ مي‌کند. زماني که کبد خوب کار کند، چربي‌ها به خوبي تجزيه مي‌شوند و وزن کاهش مي‌يابد. اين ماده‌ي غذايي براي فصل سرما بسيار مناسب است. به دليل دارا بودن انواع ويتامين‌ها و مواد معدني، باعث تقويت سيستم ايمني مي‌شود و بدن بهتر مي‌تواند با عفونت‌ها مقابله کند. بهتر است چغندر خام را خودتان تهيه کنيد تا از سلامت آن مطمئن باشيد.
چرا کلم قرمز بخوريم؟
«کلم‌قرمز» منبع غني از ويتامين«ث» و«کا» است و رنگ قرمز آن باعث مي‌شود تا آثار درماني آن بيش‌تر از کلم‌سفيد باشد. اين سبزي مي‌تواند خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي و عروقي، ديابت و انواع خاصي از سرطان را کاهش دهد. به خاطر داشتن آنتي‌اکسيدان، در اين گياه به شفافيت و لطافت پوست کمک زيادي خواهد کرد. براي تازه نگه داشتن اين گياه در يخچال، مي‌توان آن را در يک کيسه‌ي پلاستيکي قرار داد و به مدت دو هفته در يخچال آن را حفظ کرد. هرچند سبزي‌جات هرچه تازه‌تر مصرف شوند، خواص تغذيه‌اي آن‌ها بالاتر است.
بايدها و نبايدهاي خريد«بِه»
در موقع خريد به رنگ ميوه توجه کنيد. به در رنگ زرد روشن مناسب است. بهي که رنگ آن سبز باشد، کال و نرسيده است؛ اما اگر همان هم در دماي محيط بماند، مي‌رسد. به‌هاي زردرنگ را در يخچال نگه‌داري کنيد تا گوشت آن قهوه‌اي و بدطعم نشود. پوست اين ميوه براق است و با يک لايه‌ي کُرکي پوشيده شده که اين لايه با دستمال کشيدن از بين مي‌رود. موقع مصرف از دانه¬هاي آن غافل نشويد. لعاب دانه‌ي به، براي درمان ذات‌الريه، گلودرد و صاف کردن صدا مناسب است. هم‌چنين اين لعاب براي ترميم زخم‌ها و سوختگي پوست بر اثر آتش، کاربرد دارد.
نوشيدني سلامتي
«چاي بِه»
ميوه‌ي بِه، تقويت‌کننده‌ي کبد، معده و قلب است. به هضم غذا کمک مي‌کند و براي افراد لاغر و کم‌اشتها مفيد است. نرم‌کننده‌ي سينه است و سرفه‌هاي خشک را برطرف مي‌کند. بوي مطبوع آن باعث خوشبو شدن دهان و خوردن آن باعث انبساط خاطر مي‌شود.
براي تهيه‌ي چاي از ميوه‌ي بِه، يک عدد آن را با رنده‌ي درشت، رنده کنيد، داخل قوري بريزيد و به آن آب جوش اضافه کنيد. اگر ميوه‌ي شما شيرين باشد نيازي به اضافه کردن نبات يا شکر نيست؛ اما اگر بِه ترش است، موقع دم کشيدن به آن نبات اضافه کنيد. براي افزودن عطر و طعم بيش‌تر به آن، مي‌توانيد از ادويه‌هاي معطر مثل هل و دارچين هم استفاده کنيد؛ اما طوري نباشد که عطر اين ادويه‌ها بر عطر بِه غالب باشد. اگر صبر کنيد تا اين چاي خوب دم بکشد، رنگ زيبايي پيدا خواهد کرد.
خبرهاي يک‌خطي
*مصرف پياز در افراد، باعث احساس لذت و شادماني مي‌شود! هويج، لوبيا، موز و سيب‌زميني در رتبه‌هاي بعدي قرار دارند.
*مصرف بادام و بادام‌زميني به علت اين‌که سرشار از ويتامين«اي» هستند، خطر ابتلا به سرطان کبد را کاهش مي‌دهند.
*مصرف تخم‌مرغ در دوران بارداري مادر، خطر بروز بيماري‌هايي مثل ديابت و فشار خون بالا را در سال‌هاي آتي زندگي کودک کاهش مي‌دهد.
* مصرف مقادير زيادي از ميوه‌ها و سبزي‌ها، به خصوص سيب و گلابي در کاهش خطر بروز سکته‌ي مغزي مؤثر است.
*مصرف زياد آبميوه، به دليل مقدار زياد اسيد و شکر در آن‌ها براي دندان کودکان مضر است.
*حذف وعده‌هاي اصلي يا ميان‌وعده‌ها موجب سردرد مي‌شود.
طنز سلامتي
«خبر ضايع‌کني»
چه خوش گفت آن‌که گفت: «عقل که نباشد، جان در عذاب است!»
اين پيام صرفاً جهت روکم‌کني طراحان ايتاليايي است و ارزش مادي يا معنوي ديگري ندارد!
اين طراحان علي‌الظاهر گرفتار معضل بي‌کاري، طي ماه¬ها تحقيق و تفحص جان‌فرسا، براي رفع مشکل سرد شدن غذا در فضاي باز يا افتادن ظروف سبک بر اثر وزش باد، يک عدد ميز طراحي کرده‌اند، مخصوص ظروف يک‌بار مصرف و سبک (اين‌طور که ما شنيديم و عمراً آن‌قدر بي‌کار باشيم که برويم ببينيم!). اين ميز يک سري فرورفتگي دارد که ظروف، ليوان، پارچ و... داخل آن قرار مي‌گيرند تا با يک فوت کله‌پا نشوند.
حدس مي‌زنم شما هم مثل من مشغول خنده و استهزاي اين اختراع باشيد. يکي نيست بهشان بگويد ما را مسخره کرديد يا خودتان را؟ في‌المثل توي خانه‌ي ما وقتي غذا روي ميز يا سفره قرار گيرد، عمليات حمله به آن، از بدو ورود غذا آغاز مي‌شود و تا غذا بخواهد به خودش بيايد و سرد شود، تمام شده رفته پي کارش توي دل و روده‌ي محترم‌مان و فرصت اين سوسول‌بازي‌ها و گرفت و گيرها را پيدا نخواهد کرد.
سال به دوازده ماه گوش شيطان کر، گردشي هم اگر برويم، سيخ‌هاي کباب همان‌جا روي منقل غارت مي‌شوند و فرصت روي سفره قرار گرفتن را هم پيدا نخواهند کرد.
محافظت از ليوان و بشقاب را هم که نگو، هر کسي دودستي بشقابش را مي‌چسبد و چهارچشمي مواظب است تا مبادا بشقاب خورش يا سبزي خوردن، يک سانت از جلوي چشمش دور شود. اگر زبانم لال، روزي روزگاري همچين اتفاقي هم افتاد، آن‌چنان بلايي سر فرد متخاصم مي‌آيد که تا چند روز جرأت نکند سر ميز حاضر شود!
حالا ايتاليايي‌ها بروند ميز چنان و چنان اختراع کنند. عمراً به گرد پاي ما برسند. رکورد، دست ماست!